為什么旋片(pian)式(shi)真空(kong)泵在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工藝生(sheng)產過程中的(de)應(ying)用(yong)如此重要?在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工藝的(de)生(sheng)產中,真空(kong)的(de)可(ke)用(yong)性在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工藝生(sheng)產過程中起著不可(ke)或缺的(de)作用(yong)。然而(er)(er),在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工業中,由于冷(leng)凝(ning)效(xiao)果(guo)不令人(ren)滿(man)意,真空(kong)效(xiao)率(lv)通(tong)(tong)常較低,從而(er)(er)影響了(le)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工藝生(sheng)產的(de)生(sheng)產效(xiao)率(lv)。隨著效(xiao)果(guo)。具有90%冷(leng)凝(ning)效(xiao)果(guo)的(de)高效(xiao)冷(leng)凝(ning)器與旋片(pian)式(shi)真空(kong)泵結合使用(yong),使真空(kong)更有效(xiao)。小(xiao)編通(tong)(tong)過這篇文章向您介紹旋片(pian)式(shi)真空(kong)泵在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)工藝過程中的(de)作用(yong)。
制糖(tang)工藝過(guo)程中的重要步驟是什么(me)?
制糖(tang)(tang)(tang)工(gong)藝(yi)過程的一個(ge)步驟是(shi)干(gan)燥(zao)。在正常情況下(xia)(xia)(xia),從離心機(ji)中(zhong)取(qu)出的白(bai)糖(tang)(tang)(tang)也含有0.5%-1.5%的水(shui)(shui)(shui),必須將其充分干(gan)燥(zao)和冷卻才能(neng)包裝和儲(chu)存(cun)。原理是(shi)去(qu)除(chu)材料中(zhong)含有的水(shui)(shui)(shui)分,使其低(di)于水(shui)(shui)(shui)的沸騰溫度。制糖(tang)(tang)(tang)工(gong)藝(yi)的干(gan)燥(zao)基(ji)(ji)本上基(ji)(ji)于空(kong)(kong)(kong)氣(qi),使得空(kong)(kong)(kong)氣(qi)流過糖(tang)(tang)(tang)的表面,從而帶走糖(tang)(tang)(tang)中(zhong)含有的水(shui)(shui)(shui)分。或者糖(tang)(tang)(tang)的干(gan)燥(zao)是(shi)水(shui)(shui)(shui)分擴散到(dao)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)的過程。旋(xuan)片式真空(kong)(kong)(kong)泵(beng)真空(kong)(kong)(kong)干(gan)燥(zao)是(shi)一種(zhong)(zhong)干(gan)燥(zao)方法,其中(zhong)將材料置于負壓條(tiao)件(jian)下(xia)(xia)(xia),并且在負壓狀態下(xia)(xia)(xia)的沸點被適當地加熱或材料固化(hua),然(ran)后通過冷卻在熔點下(xia)(xia)(xia)干(gan)燥(zao)。這(zhe)是(shi)一種(zhong)(zhong)除(chu)去(qu)密閉(bi)容(rong)器中(zhong)的空(kong)(kong)(kong)氣(qi)并在減(jian)壓下(xia)(xia)(xia)干(gan)燥(zao)的方法。
在(zai)(zai)常壓(ya)下的(de)(de)各種加熱和(he)干(gan)(gan)燥(zao)方法(fa)中,材料(liao)(liao)的(de)(de)顏色,香(xiang)氣,味道和(he)營養物由(you)于(yu)材料(liao)(liao)的(de)(de)熱量而(er)受(shou)到(dao)(dao)一定程度的(de)(de)損失。如(ru)果采(cai)用真(zhen)(zhen)空(kong)干(gan)(gan)燥(zao)方法(fa),可以(yi)通過在(zai)(zai)負壓(ya)狀態下隔離(li)空(kong)氣來降低(di)質量損失,并(bing)且在(zai)(zai)干(gan)(gan)燥(zao)過程中易受(shou)化學變化如(ru)氧(yang)化的(de)(de)材料(liao)(liao)可以(yi)更好(hao)地保持原始特點。真(zhen)(zhen)空(kong)干(gan)(gan)燥(zao)是(shi)將干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)食物材料(liao)(liao)放(fang)入封閉的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)室(shi)中。在(zai)(zai)用真(zhen)(zhen)空(kong)系統抽真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)(de)同時,適(shi)當(dang)地加熱待干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)材料(liao)(liao),使(shi)得材料(liao)(liao)內的(de)(de)水分通過壓(ya)力(li)差或濃度差擴散(san)到(dao)(dao)表(biao)面(mian)。在(zai)(zai)材料(liao)(liao)表(biao)面(mian)上獲得足夠的(de)(de)動能,并(bing)且在(zai)(zai)克服分子之(zhi)間(jian)的(de)(de)吸(xi)引力(li)之(zhi)后,它逃逸到(dao)(dao)真(zhen)(zhen)空(kong)室(shi)的(de)(de)低(di)壓(ya)空(kong)氣中并(bing)通過真(zhen)(zhen)空(kong)泵除(chu)去。
在該制糖(tang)(tang)(tang)(tang)工藝過(guo)程(cheng)(cheng)中,使用(yong)(yong)旋片式真空泵通過(guo)多(duo)層納米級過(guo)濾器過(guo)濾和純(chun)(chun)化(hua)(hua)原(yuan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)液(ye)(ye),然后蒸發結晶以產生具有強烈天然風味的高質量白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。整(zheng)個過(guo)程(cheng)(cheng)是純(chun)(chun)物理過(guo)程(cheng)(cheng)生產,在常規(gui)生產過(guo)程(cheng)(cheng)中沒有涉及硫,石灰,磷酸和其他化(hua)(hua)合(he)物的化(hua)(hua)學過(guo)程(cheng)(cheng)。該方法適用(yong)(yong)于廣泛的應用(yong)(yong),原(yuan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)液(ye)(ye)可以是甘蔗汁(zhi),原(yuan)糖(tang)(tang)(tang)(tang),粗糖(tang)(tang)(tang)(tang)溶液(ye)(ye),甚至廢(fei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)蜜(mi)。由于不添加(jia)全過(guo)程(cheng)(cheng),所生產的白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)極其安全,可以完全消除過(guo)濾泥(ni)漿和廢(fei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)蜜(mi)副產品(pin)綜合(he)利用(yong)(yong)產生的污染(ran),環境效益良好(hao)。
旋片式真空泵在制(zhi)糖(tang)(tang)工藝生產(chan)過程中的(de)應用(yong)以及旋片式真(zhen)(zhen)空泵已經在制(zhi)糖(tang)(tang)業(ye)中使用(yong)了一段時(shi)間(jian),并且已經被(bei)制(zhi)糖(tang)(tang)業(ye)的(de)用(yong)戶所接受。在新開放時(shi)期到來之前,高效(xiao)冷凝器再次受到制(zhi)糖(tang)(tang)行業(ye)用(yong)戶的(de)青睞(lai),高效(xiao)冷凝器和旋片式真(zhen)(zhen)空泵一起(qi)使用(yong),提高了生產(chan)效(xiao)率(lv)。這意(yi)味(wei)著制(zhi)糖(tang)(tang)業(ye)將(jiang)告別化學賦形劑,如硫(liu),磷酸和石灰,以實(shi)現(xian)純(chun)物理過程生產(chan)。